The Pastry Alphabet från Cacao Barry är en samling grundläggande dessertrecept. Den är uppdelad i fyra huvudkapitel: kakor, krämer/mousser, glasyrer och degar. I varje kapitel finns för varje recept utöver foto, även karaktäristik, tillämpning, tips, förvaring, allergener och en vetenskaplig beskrivning. Alla mått är i gram.

The Pastry Alphabet – Cacao Barry
495,-
I lager
I lager
Artikelnr: 7114
Kategorier: Cacao Barry, Litteratur, Tre nya boktitlar
Mer information
Format: 210×297 mm
Språk: Engelska
ISBN: 978-84-121314-1-3
Författare: Cacao Barry
Omfång: 126 sidor
Publicerad år: 2020
Vikt: 1 kg
Relaterade produkter
-
Cacao Barry Alunga 41,3% 1 kg
Alunga är en mjölkchoklad med en lite intensivare kakaosmak. Den har också rostade toner och en tydlig smak av mjölk, men är inte lika söt som många andra.
495,- -
Sale!
Cacao Barry chokladform Esmeralda bar UTFÖRSÄLJNING
Ger 3 bars (74x155 mm). BPA-fri Tritan-plast. Italiensk tillverkning.
355,-Det ursprungliga priset var: 355,-.245,-Det nuvarande priset är: 245,-. -
Cacao Barry Ghana 40% 1 kg
Mjölkchokladcouvertyr med 40% kakaohalt. Fruktiga toner med inslag av kastanj, röda bär och karamell.
495,- -
Cacao Barry Équateur 76% 1 kg
Équateur är en couvertyr med hög fluiditet som har kraftig bitterhet, generös fruktighet med toner av banan och trä. Arriba National från Ecuador.
525,-