Denna bok är efterföljaren till The Chocolatier’s Kitchen, och fokuserar på chokladmakare som vill starta nytt företag eller skala upp sitt befintliga. Över 320 sidor delar 25 internationella chocolatiers goda (och dåliga) erfarenheter och hur de tacklat dem.
The Chocolatier’s Shop – Callebaut
625,-
I lager
I lager
Mer information
Format: 240×311 mm
Språk: Engelska
ISBN: 978-94-014878-3-2
Omfång: 320 sidor
Publicerad år: 2024
Förlag: Lannoo
Text från baksidan:
If you are a true chocolate professional, then The Chocolatiers Shop is your professional bible. In this book you will find answers to all questions to start or grow your chocolate shop: How do I build or further expand my brand? Which products do I include in my range? How do I deal with staff and customers? Which tools do I absolutely need? How do I manage my stock?
