Vit couvertyr från från Original Beans med toner av bananmjölk och kakaosmör. Tillverkas i Schweiz av Max Felchlin AG.
Original Beans Yuna white Eko & Fair 37% 2 kg
995,-
I lager
I lager
Fett: 44 g
varav mättat fett: 28 g
Kolhydrater: 46 g
varav sockerarter: 46 g
Protein: 7 g
Salt: 0,2 g
– Single Origin-kakaobönor
– Klimatpositiv
– Rena smaker, inga tillsatser
– Planterar 10 st träd per förpackning
– Ekologisk, komposterbar förpackning
Choklad skall tempereras för att stelna, krympa och bli blank på ett stabilt sätt. Tillförlitliga tempereringskurvor hittar du i kunskapsbanken.Använd dessa i första hand, även om tillverkaren angivit tempereringskurvor på förpackningen.
Relaterade produkter
-
Cacao Barry Mexique 66% 1 kg
Mexique är en mörk couvertyr med initialt syrliga toner som övergår i kryddiga dito med inslag av lakrits och trä. Mexikanska kakaobönor, huvudsakligen Forastero.
525,- -
Cacao Barry Alto el sol 65% ekologisk 1 kg
Alto el Sol-plantagen i Peru producerar en kakao som är mycket fyllig. De dominerande syrliga tonerna, criollokaraktären och röda bär ger den här couvertyren en smak som dröjer sig kvar i gommen.
625,- -
Cacao Barry Fleur de Cao 70% 5 kg
Fleur de Cao är en kompromisslös blandning av det bästa från Latinamerika och Afrika. Arriba- och Forasterobönor skapar tillsammans en intensiv, bitter choklad med balanserad syra, subtila blommiga toner med inslag av röda bör, lakrits, trä och banan.
2 395,- -
Out of stock
Cacao Barry Saint Dominigue 70% 2,5 kg
*** Åter i lager 2024-10-29 ***
1 195,-
Bönorna till Cacao Barrys Saint Dominigue odlas på grönskande öar i Stora Antillernas skärgård. Chokladen har en fruktig och exotisk smak med exceptionellt lång eftersmak. Toner av kryddor, vin och oliver.