Vit couvertyr från Original Beans med kakaohalt på 36%. Couvertyren har toner av grädde och dulce de leche. Tillverkas i Schweiz av Max Felchlin AG.
Fluiditet
Hög – kan användas oförtunnad till skalgjutning
Ingredienser
Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver. Kakao min: 40%.
Näringsdekl. Per 100g
Energi: 606 kcal / 2523 kJ
Fett: 43,1 g
varav mättat fett: 26,2 g
Kolhydrater: 48,1 g
varav sockerarter: 48,1 g
Fiber: 0,0 g
Protein: 6,5 g
Salt: 0,2 g
Fett: 43,1 g
varav mättat fett: 26,2 g
Kolhydrater: 48,1 g
varav sockerarter: 48,1 g
Fiber: 0,0 g
Protein: 6,5 g
Salt: 0,2 g
Mer information
Gemensamt med Rainforest-serien:
– Samma kakaobönor som Esmeralda-couvertyrerna.
– Samma Fair+program för odlarna.
– Samma rena smak, fri från tillsatser.
Skillnaderna:
– Icke-ekologiskt Schweiziskt socker.
– Icke-ekologiskt Schweiziskt mjölkpulver.
– Klimatneutral, ej klimatpositiv.
– Planterar 3 st träd, istället för 10 st.
– Påse av konventionell återvinningsbar plast, istället för komposterbar.
Choklad skall tempereras för att stelna, krympa och bli blank på ett stabilt sätt. Tillförlitliga tempereringskurvor hittar du i kunskapsbanken. Använd dessa i första hand, även om tillverkaren angivit tempereringskurvor på förpackningen.
