Pralin Feulletine är en krispig blandning av krossade crêpe dentelles, mandel- och hasselnötspraliné samt mjölkchokladcouvertyr. Ett enkelt sätt att addera crunch till dina kreationer.
Certifiering: Bee Friendly

Cacao Barry Pralin Feuilletine 1 kg
415,-
Slut i lager
Slut i lager
Fett: 30,8 g
varav mättat fett: 7,3 g
Kolhydrater: 56,1 g
varav sockerarter: 47,1 g
Protein: 6,6 g
Salt: 0,26 g
Om fyllningen skall användas tillsammans med en ganache (eller annan fyllning som innehåller vatten) i samma pralin bör de bägge fyllningarna hållas åtskilda med hjälp av en fuktspärr av solid choklad. Annars kan fukten i ganachen göra att feuilletien förlorar en del av sitt krisp. Värm gärna fyllningen till 28-30°C innan den spritsas i.
Relaterade produkter
-
Callebaut Mycryo 600 g
Kakaosmör i pulverform för enkel temperering av choklad samt förtunning t ex vid arbete med trögflytande chokladsorter eller chokladfärger.
575,- -
Pistageessence 25 ml
Pistageessence från Stockholms Aeter & Essencefabrik AB. Dosering 3-5 ml/liter. Droppkork.
45,- -
Glykos 7 kg
Glukossirap för konfektyrer och desserter. Förhindrar kristallisering. Tillverkad i Frankrike.
495,- -
Sale!
Glykos 1 kg ÖVERLAGER
Glukossirap för konfektyrer och desserter. Förhindrar kristallisering.
115,-Det ursprungliga priset var: 115,-.85,-Det nuvarande priset är: 85,-.