Från Callebauts centrallager i Belgien har vi fått en tempereringshjälpmedlet Mycryo med en aning kort datum. Kom ihåg att om du inte kan förbruka allt för temperering så kan du givetvis använda den till förtunning.
Hur tempererar man då choklad med Mycryo? Läs mer i denna kunskapsartikel
