Nyheter

Slickepott Matfer Elveo 350 mm

Professionell slickepott designad för att motstå temperaturer på upp till 220 °C. Med greppsäkert handtag i Exoglass (en fiberförstärkt polymer) och blad i mjuk, följsam silikon. Tillverkad i Frankrike av Matfer.

225,-

Plocka Detaljer

Hållare för stavmixer Dynamix Nomad 160

Kraftig hållare som gör din Dynamix Nomad-mixer tillgänglig överallt. Löstagbar fot i gummi för enkel rengöring. Tillverkad i Frankrike av Dynamic.

795,-

Plocka Detaljer

Chocolate World pralinform CW1637

Ger 24 st praliner á 10 gram (26x26x16 mm).

255,-

Plocka Detaljer

Chocolate World pralinform CW1865 Callebaut Academy

Ger 24 st praliner á 9 gram (26x26x15 mm).

255,-

Plocka Detaljer

Chocolate World chokladform CW2450

Ger 4 st chokladkakor á 95 g (158x55x11 mm).

275,-

Plocka Detaljer

The Chocolatier’s Shop – Callebaut

Denna bok är efterföljaren till The Chocolatier’s Kitchen, och fokuserar på chokladmakare som vill starta nytt företag eller skala upp sitt befintliga. Över 320 sidor delar 25 internationella chocolatiers goda (och dåliga) erfarenheter och hur de tacklat dem.

625,-

Plocka Detaljer

Höganäs Chocolate ljus choklad Mjöhult 36% 2,5 kg

Ljus choklad producerad av Harvest of Ecuador AB i Höganäs, Sverige.

1 195,-

Plocka Detaljer

Höganäs Chocolate mörk choklad Brunnby 60% 2,5 kg

Mörk choklad producerad av Harvest of Ecuador AB i Höganäs, Sverige.

1 095,-

Plocka Detaljer

Höganäs Chocolate mörk choklad Kullaberg 75% 2,5 kg

Mörk choklad producerad av Harvest of Ecuador AB i Höganäs, Sverige.

1 195,-

Plocka Detaljer

Höganäs Chocolate vit choklad Viken 27% 2,5 kg

Vit choklad producerad av Harvest of Ecuador AB i Höganäs, Sverige.

1 295,-

Plocka Detaljer

Höganäs Chocolate mörk choklad Mölle 100% 2,5 kg

Kraftfull hundraprocentig choklad men samtidigt lenare och betydligt mindre kärv än andra couvertyrer med samma kakaohalt. Producerad av Harvest of Ecuador AB i Höganäs, Sverige.

1 295,-

Plocka Detaljer

Martellato pralinform 21MA1072 Pod

Ger 25 praliner á 11 g (40x24x19 mm)

255,-

Plocka Detaljer

Martellato pralinform 21MA1070 Aurora

Ger 28 praliner á 11 g (27x27x20 mm)

255,-

Plocka Detaljer

Martellato pralinform MA1071 Madeleine

Ger 20 praliner á 11 g (43x27x15 mm)

255,-

Plocka Detaljer

Martellato pralinform 21MA1069 Biscuit

Ger 20 praliner á 11 g (38x26x14 mm)

255,-

Plocka Detaljer

Martellato pralinform 21MA1068 Croissant

Ger 16 praliner á 11 g (45x32x16 mm)

255,-

Plocka Detaljer

Sale!

Sladdlös stavmixer Dynamix Nomad 160 DEMO-EX

Kraftfull stavmixer för beredning av ganacher med mera. Levereras med både vanlig kniv och emulsionskniv. Tillverkad i Frankrike av Dynamic.

Plocka Detaljer

Förslutningsoblat 20 mm

Transparenta sjävhäftande oblat för förslutning av pralinaskar m.m. Rulle om 1000 st. Diameter 20 mm.

150,-

Plocka Detaljer

Sticktermometer ETI ThermaStick

Smidig instickstermometer från brittiska ETI. Men smal nålspets för snabbare respons. Termometern har stor, lättavläst LCD-display och är vattentät enligt IP66.

425,-

Plocka Detaljer

Överföringsark Love letter 300×400 mm 3-pack

Mona Lisa Studio. 3 ark á 300x400 mm. Transparent bakgrund. Räcker till 9 st gjutningar i magnetisk pralinform.

155,-

Plocka Detaljer

Mjukwell 137x137x3 mm 8-pack

Svarta mellanlägg 3 mm till ask 140x140 mm.
Tillverkade i Italien.

75,-

Plocka Detaljer

Mjukwell 102x102x3 mm 8-pack

Svarta mellanlägg 3 mm till ask 105x105 mm.
Tillverkade i Italien.

45,-

Plocka Detaljer

Överföringsark Color splashes 300×400 mm 3-pack

Mona Lisa Studio. 3 ark á 300×400 mm. Transparent bakgrund. Räcker till 9 st gjutningar i magnetisk pralinform.

155,-

Plocka Detaljer

Överföringsark Eggy 300×400 mm 3-pack

Mona Lisa Studio. 3 ark á 300×400 mm. Transparent bakgrund. Räcker till 9 st gjutningar i magnetisk pralinform.

155,-

Plocka Detaljer

Chocolate World pralinform CW2372

Ger 28 st praliner á 14 gram (30x36x19 mm).

275,-

Plocka Detaljer

Chocolate World pralinform CW2443

Ger 32 st praliner á 9 gram (31x27x17 mm).

275,-

Plocka Detaljer

Callebaut W2 28% 10 kg

Vit couvertyrchoklad i droppform. Populär allroundchoklad.

2 995,-

Plocka Detaljer

Callebaut 823 33,6% 10 kg

Callebaut 823 är en ikonisk ljus couvertyrchoklad med stor kropp och balanserat karamelliga toner som fungerar i de flesta tillämpningar, men förtunnas 5-10% för gjutning och doppning.

2 595,-

Plocka Detaljer

Callebaut 811 54,5% 10 kg

811 är en av Callebauts verkliga klassiker. Robust, rund och välbalanserad och med mild syra fungerar den i ett stort antal tillämpningar.

2 895,-

Plocka Detaljer

Callebaut 2815 57,9% 10 kg

Callebaut 2815 är en mycket bra mörk allroundchoklad som i grunden påminner mycket om klassikern Callebaut 811 men med något högre andel kakaosmör gör den perfekt för skalgjutning och doppning, men fungerar givetvis lika bra som ganachegrund.

3 195,-

Plocka Detaljer

Out of stock

Original Beans Esmeraldas dark Eko & Fair 65% 2 kg

Åter i lager i början av april

Mörk couvertyr från Original Beans. Len och krämig i sin karaktär, med blommiga toner och inslag av tropisk frukt och nötter. Tillverkas i Schweiz av Max Felchlin AG.

895,-

Tillf. slut

Detaljer

Out of stock

Malmö Chokladfabrik Snövit 38% eko 700 g

En sagolikt drömmig och exklusiv vit choklad med tydlig karaktär av mjuk vanilj och silkeslen mjölk.

375,-

Tillf. slut

Detaljer

Out of stock

Malmö Chokladfabrik Snövit 38% eko 5 kg

En sagolikt drömmig och exklusiv vit choklad med tydlig karaktär av mjuk vanilj och silkeslen mjölk.

2 295,-

Tillf. slut

Detaljer

NYHETER