Ljus couvertyr från Original Beans med kakaohalt på 40%. Kakaobönorna kommer regnskogen Mache Chindul i Esmeraldaregionen i norra Ecuador. Couvertyren har toner av rostade jordnötter och smöriga kakor. Tillverkas i Schweiz av Max Felchlin AG.
Original Beans Simply milk Fair 40% 2 kg
795,-
I lager
I lager
Fett: 39,6 g
varav mättat fett: 24,1 g
Kolhydrater: 48,0 g
varav sockerarter: 46,9 g
Fiber: 2,4 g
Protein: 7,0 g
Salt: 0,2 g
Gemensamt med Rainforest-serien:
– Samma kakaobönor som Esmeralda-couvertyrerna.
– Samma Fair+program för odlarna.
– Samma rena smak, fri från tillsatser.
Skillnaderna:
– Icke-ekologiskt Schweiziskt socker.
– Icke-ekologiskt Schweiziskt mjölkpulver.
– Klimatneutral, ej klimatpositiv.
– Planterar 3 st träd, istället för 10 st.
– Påse av konventionell återvinningsbar plast, istället för komposterbar.
Choklad skall tempereras för att stelna, krympa och bli blank på ett stabilt sätt. Tillförlitliga tempereringskurvor hittar du i kunskapsbanken. Använd dessa i första hand, även om tillverkaren angivit tempereringskurvor på förpackningen.
Relaterade produkter
-
Cacao Barry Fleur de Cao 70% 5 kg
Fleur de Cao är en kompromisslös blandning av det bästa från Latinamerika och Afrika. Arriba- och Forasterobönor skapar tillsammans en intensiv, bitter choklad med balanserad syra, subtila blommiga toner med inslag av röda bör, lakrits, trä och banan.
2 395,- -
Out of stock
Cacao Barry Evocao 72% 2,5 kg
Cacao Barry Evocao är en couvertyr tillverkad till 100% av kakaofrukten. Inget annat har tillsatts – inget raffinerat socker, inget lecitin, ingen vanilj. Evocao är en explosion av fräscha och fruktiga citrustoner i kombination med sötma från kakaofruktspulp. OBS! Värms ej över 40 °C.
1 595,- -
Cacao Barry Louvre Lenôtre 71% 2,5 kg
Mörk couvertyr med intensiv, rostad smak. Huvudsakligen Forastero från västafrika.
1 195,- -
Cacao Barry Alunga 41,3% 1 kg
Alunga är en mjölkchoklad med en lite intensivare kakaosmak. Den har också rostade toner och en tydlig smak av mjölk, men är inte lika söt som många andra.
495,-