marron.se

VARUKORGEN  |  OM MARRON  |  BEST.VILLKOR

OK!

Nora Chokladskola AB
Nora Chokladskola AB
kundservice@marron.se
070-319 34 64

Nyheter
Choklad, couvertyr
Chokladfärg
Förpackningar
Kakao, non-temp
Lakrits
Pralinformar
Presentkort
Startpaket
Utbildningsmaterial
Verktyg
Överföringsark

Recept

Chocovic

Michel Cluizel

Michel Cluizel

Michel Cluizel

Valrhona

 

  Chokladfärger

     Läs om målningsteknik här

Chokladfärg

Att jobba med våra pulverfärger är ruggigt kul och du får ett effektfullt resultat utan så mycket handpåläggning.
Chokladfärgerna blandas med kakaosmör eller vit choklad och appliceras med fingrarna(!), air brush eller med penslar/borstar i formen.

 

Pärlemorfärger, å andra sidan, kan antingen penslas i formen innan gjutning eller direkt på de färdiga pralinerna. Den kan också lösas upp i kakaosmör och målas i formen.
Alla färger vi saluför här på MARRON är AZO-fria. Det är färger gjorda av t ex järnoxid, dvs rost (E172), titanoxid (E171) och kol (E153).

 

Bladguld 22 karat

1 förpackning med 5 ark á 80 x 80 mm. Till dekorering av chokladpraliner, desserter med mera. Appliceras med pincett (medföljer ej).

195,-
 PLOCKA 
 

Gastronomi-silver 100 mg (0,1 gram)

Flagor av äkta silver. Applicera med pincett, kniv eller borste antingen i formen innan gjutning eller på nydoppade praliner innan chokladen stelnat.

Läs mer

Ingredienser: E175

165,-
 PLOCKA 
 

Glöggkrydda - MARRON-special

Från de djupa bergslagsskogarna kommer vår glöggkrydda. Den är ett utmärkt substitut till t ex lättglögg vars smak kan vara svår att framhäva i en pralinfyllning. Använd som smaksättning av t ex kola, ganache och fudge. Glöggkryddan är mycket koncentrerad.

Läs mer

Innehållsförteckning:

Blåbär, lingon, kanel, kardemumma, nejlika, ingefära.
Vikt: 12 gram.
Bäst före 2017-03 eller senare.

45,-
 PLOCKA 
 

Chokladfärg vit 5 gram

Läs mer

Färgerna har olika densitet. Därför kan volymen mellan burkarna skilja sig åt.

Innehållsförteckning: E555, E171
Bäst före 2019-11-30 eller senare.

55,-
 PLOCKA 
 

Chokladfärg ockragul 5 gram

Läs mer

Färgerna har olika densitet. Därför kan volymen mellan burkarna skilja sig åt.

Innehållsförteckning: E172
Azo-fri
Bäst före 2019-07-31 eller senare.

55,-
 PLOCKA 
 

Chokladfärg roströd 5 gram

Läs mer

Färgerna har olika densitet. Därför kan volymen mellan burkarna skilja sig åt.

Innehållsförteckning: E172
Azo-fri
Bäst före 2019-07-31 eller senare

55,-
 PLOCKA 
 

Chokladfärg rosa 5 gram

Läs mer

Färgerna har olika densitet. Därför kan volymen mellan burkarna skilja sig åt.

Innehållsförteckning: E171, E120, E172
Azo-fri Bäst före 2018-05-31 eller senare.

55,-
 PLOCKA 
 

Chokladfärg violett 5 gram

Läs mer

Färgerna har olika densitet. Därför kan volymen mellan burkarna skilja sig åt.
Innehållsförteckning: E171, E120, E133
Azo-fri
Bäst före 2018-09-30 eller senare.

55,-
TILLF.
SLUT
 

Chokladfärg grön 5 gram

Läs mer

Färgerna har olika densitet. Därför kan volymen mellan burkarna skilja sig åt.

Innehållsförteckning: E172, E133
Azo-fri
Bäst före 2019-04-30 eller senare.

55,-
 PLOCKA 
 

Chokladfärg blå 5 gram

Läs mer

Innehållsförteckning:E133,
Bäst före 2019-11-30 eller senare.

55,-
TILLF.
SLUT
 

Chokladfärg svart 5 gram

Läs mer

Färgerna har olika densitet. Därför kan volymen mellan burkarna skilja sig åt.

Innehållsförteckning: E153
Azo-fri
Bäst före 2019-05-30 eller senare.

55,-
 PLOCKA 
 

Pärlemorfärg silver 5 gram

Perfekt till att high-lighta detaljer på pralinerna eller till att dölja mindre skönhetsfel (t ex grå streck).

Läs mer

Innehållsförteckning: E555, E171
Bäst före 2018-07-31 eller senare.

65,-
 PLOCKA 
 

Pärlemorfärg guld 5 gram

Perfekt till att high-lighta detaljer på pralinerna eller till att dölja mindre skönhetsfel (t ex grå streck).

Läs mer

Innehållsförteckning:E172, E155, klumpförebyggande medel E555
Bäst före 2018-06-30 eller senare.

65,-
 PLOCKA 
 

Pärlemorfärg koppar 5 gram

Perfekt till att high-lighta detaljer på pralinerna eller till att dölja mindre skönhetsfel (t ex grå streck).

Läs mer

Färgerna har olika densitet. Därför kan volymen mellan burkarna skilja sig åt.

Innehållsförteckning: E172, klumpförebyggande medel E555
Azo-fri
Bäst före 2018-07-31 eller senare

65,-
 PLOCKA 
 

Pärlemorfärg brons 5 g

Perfekt till att high-lighta detaljer på pralinerna eller till att dölja mindre skönhetsfel (t ex grå streck).

Läs mer

Innehållsförteckning: E555, E172
Bäst före 2018-01-30 eller senare.

65,-
 PLOCKA 
 

Pärlemorfärg koboltblå 5 gram

Perfekt till att high-lighta detaljer på pralinerna eller till att dölja mindre skönhetsfel (t ex grå streck).

65,-
 PLOCKA 


 

Kakaosmör Callebaut 100 gram

Kakaosmör används bland annat för att förtunna choklad till couvertyr - så att den blir flyktigare och mer lättarbetad.

Läs mer

Innehållsförteckning:
Kakaosmör
Bäst före 2019-04-25 eller senare.

50,-
 PLOCKA 
 

Silipatduk med cirklar 400x300 mm

Perfekt till tablering av fondant eller som underlag vid arbete med modelleringschoklad och marsipan.

155,-
(ord. 195,-)
 PLOCKA